Den mest almindelige måde at indtage açaí på er dog stadig ved at blende açaí pulpen med guaraná, som mange nu også vælger at spise sammen med müesli eller indtage uden tilbehør.

Af de mest solgte produkter kan nævnes açai-pulver, açai-kapsler, açai-læskedrik, açai-yoghurt og açai-is, som enten fremstilles af pulps eller af açaí pulver, som fremstilles gennem forskellige processer.

For at være sikker på at frugtens friskhed, smag og farve samt det ernæringsmæssige indhold bliver bibeholdt bør man dog gå efter frysetørret açaí pulver.

Ernæringsmæssige egenskaber

Açai er af mange blevet kaldt verdens sundeste frugt og det er især pga. det høje indhold af antioxidanter. Der findes ikke andet i naturen, der har et indhold af antioxidanter, der ligger i nærheden af açai, hvilket placerer den i en klasse for sig.

Derudover indeholder açai adskillige vitaminer og en lang række mineraler samt omega 3,6,7 og 9 fedtsyrer. Amerikanske forskere fra Florida University har desuden lavet undersøgelser, der viser at açai angriber kræftceller. Et forsøg viste, at frugten ødelagde op til 86 pct. af leukæmicellerne*.

* Del Pozo-Insfran D, Percival SS, Talcott ST. Açai (Euterpe oleracea Mart.) polyphenolics in their glycoside and aglycone forms induce apoptosis of HL-60 leukemia cells. J Agric Food Chem. 2006 Feb 22;54(4):1222-9.